一直以來台中的牛肉火鍋比較有名的大概就是牛老總 ，但是隨著牛老總從新裝潢，價格不斷的調漲，我記得最早最早好像一盤才３００現在都３７０了
實在令人越吃越心寒 但這間尚牛二館橫空出世，又剛好開幕在牛老總兩間店都剛裝潢好並且漲價後的尷尬時候，如果牛老總的經營方式還是維持如此，透過不斷的漲價來填補自己的裝潢費
那遲早會被尚牛二館給超越．好廢話不多說 先來看看他的招牌，大大的字體告訴你他是一間牛肉火鍋店，而且是用台灣牛！！
從外觀看到我去的時候剛好是用餐時間，老闆說要稍等一下，但也就真的是一下下．．．．． 雖然旁邊有提供座位，不過在這風大的時候，希望老闆可以考慮是不是加個棚子
未來風大雨大也不用擔心客人淋雨拉～
經過我驚人的觀察力，這兩個應該就是老闆跟老闆娘，我神一般的觀察力告訴我，他們最近喜獲麟兒，恭喜恭喜．
這邊就是醬料區
第一層應該是蔥花．沙茶．蒜泥．胡麻醬？辣椒．後面還有醬油跟醋 後面還有杯子跟筷子
第二層就是湯匙跟碗
下面則是湯杓．跟涮牛肉的器具
大家可能有注意到右邊有個冰櫃
沒錯好像是老闆有跟他們進肉的牧場進的吧，牛奶跟冰棒，上次有幸讓老闆請了一根，果然非常香甜
大家可以看到他們的爐子不是那種電磁爐，一直以來我都覺得人應該是視覺動物，吃飯要是環境舒服就感覺特別好吃，如果我吃火鍋，看到電池盧我會覺得有點不喜歡．可能是我個人的怪癖
超級重要的菜單～
基本款中的基本款，就是原味鍋底～～
吃火鍋必點番茄，番茄會讓湯頭更鮮甜好喝，蛤仔也有同樣能讓湯頭更好喝的功能，吃火鍋這兩種不妨加進去
肉吃多總要來點青菜，就來盤高麗菜拉
還有我妹喜歡的絲瓜跟我喜歡的豆皮～～
這邊就很厲害了，這段是本篇重點中的重點
這盤肉叫做沙朗蓋根據老闆所說
沙朗蓋是牛排教父鄧先生發明的名子
是沙朗上面的一個小部位，產量非常少．
老實講到底是不是鄧先生發明的我不知道
是不是像老闆講的這麼神我也不清楚
畢竟酒跟食物都一樣好不好吃都是要自己吃過喝過才知道
這肉片一口下去，軟嫩的口感充斥著我的嘴巴，這令人驚豔的口感，沒吃過你也不會相信的拉
說那麼多，還是希望各位可以來試看看，就知道是不是有像我說的那麼誇張，就這盤肉
我對他非常有信心，無可挑剔的口感．
喔對了他在菜單上是叫做老饕牛肉
這款就是基本款拉，小份的牛肉
而大份的份量是兩盤小份的
這盤叫做超Ｑ彈牛肉
他似乎切得比沙朗蓋要厚一點，雖然他沒有沙朗蓋那種柔軟鮮嫩的口感，但他真的很彈牙，口感相當好，老闆菜單上的名稱真的沒有再騙的
因為我都親自試過了，一口咬下彈一個下巴差點抽筋（是誇大了點）～
不過這盤跟沙朗蓋都非常推薦
這瓶紅茶～好喝～ 就根據本人喝紅茶喝到胃食道逆流的經驗，我真的覺得很不錯一大壺才５０摳，划算！
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特色吃法：根據老闆所說，最好吃的吃法，請看以下圖文解說
１.大火讓湯沸騰(簡單說就是讓肉在接觸到湯的一瞬間用溫度鎖住肉汁，吃起來才會甜，如果沒有沸騰，肉汁跑到湯哩，則是湯會比較甜)
２.夾起牛肉
３．下去涮３秒．．．老闆的意思是真的就是三秒．下鍋１２３就起來
４.大家可以看到三秒的肉片真的看起來很生，老實講我身邊的朋友有的沒辦法接受這麼生，大概三分熟左右，會有嚼勁，但是有些人會怕生我建議可以再多涮３秒
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特色吃法２：這個其實是我喜歡的吃法，跟台南牛肉湯的做法一樣
１.一個乾淨漂亮的碗
2.一鍋滾燙的湯
3.把一塊精選的牛肉片放進碗中
4.把滾燙的湯倒入碗中，覆蓋過牛肉
５.大功告成!!!!其實大家不要看他這麼生，這種吃法大概五分熟，我認為是非常適合的熟度！大家其實可以兩種都試試看或許其中一種你們會喜歡，如果肉太熟，對牛肉而言我認為
是一種浪費，不過食物麻，只要是你喜歡覺得好吃的方式它就不浪費，廚師煮的難吃那才真是浪費
今天的尚牛二館就介紹到這邊，朋友相信我，去吃看看你就會明白我是不是在打廣告，我是真心推薦我喜歡的給你們
喔對了 對面的洗車場 晚上六點半過後可以停，六點半以前他們會很不客氣地說，少年仔，你停這邊啥意思．．．沒看到我們在工作嗎？
所以記得六點半在停！！ 不要造成他們的困擾
尚牛二館
➤地址：台中市北區民權路４７０號
➤電話：０４－２２０８０８２２
➤營業時間：１７：００～２：００ 最後入座時間是１點 最後加點則是１點
➤平均消費：１人／４５０－８００（這個真的看個人）如果各位真的都點老饕真的會比較貴
➤服務態度★★★✰✰
➤上菜速度★★★★★
➤餐點品質★★★★★
➤用餐環境★★★★✰
➤整體感受★★★★★
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【甜點】 (1)
